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우리나라 식생활풍습은 삼국시대에 이르러 더욱 발전하였다. 식생활의 발전 역사는 다양한 음식재료의 증대와 합리적인 이용, 음식가공기술의 발전, 음식가짓수의 양적 성장에서도 표현된다. 삼국시대의 음식재료는 대부분 원시시대와 고대부터 전해오는 것들이었다. 삼국시대에도 그 이전 시기와 같이 농업생산을 위주로 하면서 거기에서 얻어지는 알곡작물을 식생활에 이용하였다. ​ 이 시기 주식 재료는 종래에 심고 가꾸어 오던 벼, 조, 피, 기장, 수수, 밀, 보리, 콩, 팥 등이었다. 그것은 고구려의 광개토왕비문에 고구려에서 해마다 오곡이 잘되었다고 하였고 조세로 좁쌀을 걷어들였다는 것과 신라와 백제에서 가물고 서리와 우박이 내려 콩과 보리 농사에 피해를 입은 경우가 적지 않으며 벼를 비롯하여 오곡을 재배하였다는 기록을 ..

우리나라 식생활풍습은 삼국시대에 이르러 더욱 발전하였다. 식생활의 발전 역사는 다양한 음식재료의 증대와 합리적인 이용, 음식가공기술의 발전, 음식가짓수의 양적 성장에서도 표현된다. 삼국시대의 음식재료는 대부분 원시시대와 고대부터 전해오는 것들이었다. 삼국시대에도 그 이전 시기와 같이 농업생산을 위주로 하면서 거기에서 얻어지는 알곡작물을 식생활에 이용하였다. 이 시기 주식 재료는 종래에 심고 가꾸어 오던 벼, 조, 피, 기장, 수수, 밀, 보리, 콩, 팥 등이었다. 그것은 고구려의 광개토왕비문에 고구려에서 해마다 오곡이 잘되었다고 하였고 조세로 좁쌀을 걷어들였다는 것과 신라와 백제에서 가물고 서리와 우박이 내려 콩과 보리 농사에 피해를 입은 경우가 적지 않으며 벼를 비롯하여 오곡을 재배하였다는 기록을 통하..